@Сергей Давидюк
"Скажите как гитарный мастер: есть ли отличия в звучании гитар из массива дерева, фанеры (ламината), стеклоткани? Отличается ли звучание гитар с декой из массива ели, из массива клена, из массива махагона?"
И да, и нет. По порядку:
Ключевые показатели - плотность и жесткость. Разницу в жесткости системы дека-пружины
очень заметно, как и разницу в том, как эта жесткость распределена по плоскости деки. При разной плотности и одинаковой жесткости, толщина деки должна меняться, тембр тоже меняется.
Внутри каждой породы дерева может быть очень большой разброс этих показателей. Даже из одного бревна ели можно нарезать заготовки с разницей 20% в этих параметрах.
Если очень постараться, можно, например, найти почти одинаковые по свойствам куски ели и кедра. И можно две ели собрать так, что вслепую никто не поверит, что деки из одного бревна.
Так что даже внутри одной породы разброс может быть огромным - лютье часами может "вылизывать" деку до нужных ему параметров.
1) Дека - ключевой элемент - именно она качает воздух нижним овалом, как динамик колонки. Если вам кто-то скажет, что звук "вылазит" из голосника - так думали 100 лет назад

.
Дека отвечает за добрые 90% звуковых качеств.
Тут материал очень важен, и при прочих равных условиях, ель, кедр и секвойя будут звучать очень по-разному. Кедр "теплый", ель "звонкая", но под декой есть пружины, и надо учитывать всю систему. Если пружины делать из карбонового волокна, то я вам без проблем кедр сделаю ярче ели. Вслепую вы его из 10 еловых гитар не определите.
Я - классический мастер, и нейлон массив клена или махагона тупо не раскачает, поэтому опыта использования их на деку нет. Сталь раскачает, особенно в варианте арчтоп, но махагон и клен придется делать тяжелее, и результат будет тише, например, ели. Для акустического инструмента, которому надо пробиться через другие инструменты и шумную толпу - не самый лучший выбор.
В баяне не дека, не резонатор не являются ключевыми звукообразующими элементами - у нас принцип звукообразования совсем другой.
2) Корпус (обечайки, спинка) тоже важны, но тут в первую очередь важен вес, и жесткость обечаек, так как они напрямую меняют то,
как колеблется дека. Читайте Тревора Гора для теоретического объяснения и приктических соображений.