Впрочем в его определении используется очень удобное слово "обычно", что оставляет возможность считать "петроградку" гармонью, просто необычной.
Вот видите, Вы сами на все отвечаете))).
Если серьёзно, мне думается, что процесс эволюции музыкальных инструментов - плавный процесс. На пути от гармони к баяну были придуманы и существовали инструменты, имеющие черты как первых, так и вторых, как приведенные Вами примеры. Своего рода - переходные модели. Косвенным подтверждением этому может быть особенность появления и распространения гармоник в России: они ПРИСПОСАБЛИВАЛИСЬ к особенностям фольклора той или иной местности. Так, например, близ города Ливны в народе были популярны "страдания", певшиеся на широком дыхании, так гармонь "ливенка" получила длинный мех (порядка 30 борин, если память не изменяет) и т.д.
Так в Кавказской гармони для отражения местного фольклора диатонического строя не хватало, поэтому на Кавказе получил большее распространение вариант гармони с хроматическим строем в правой. Кстати сказать, в одной из веток, где уже поднимался этот вопрос, уважаемый коллега прилагал фото Кавказской гармони также с хроматической правой клавиатурой фортепианного типа, НО в левой руке не было аккордов, а были круглые кнопки, расположенные в последовательности клавиш фортепиано и издававшие по одному звуку (не аккорды). Видите, и Кавказская гармонь многовариантна.
Мне лично процесс эволюции музыкальных инструментов напоминает движение реки, где много течений, ответвлений, развилок и слияний. Какие-то разновидности инструментов становятся популярными, получают дальнейшее развитие, а какие-то тонут, уходя на дно реки, в небытие времени.
Мы же не играем сейчас на гармониках "левая по правой" в комплекте с ногофоном, выпускаемых в начале 20 века фабрикой братьев Киселевых)).Так из гармони, в процессе плавной эволюции, путем проб и ошибок, путем создания переходных вариантов и появились разновидность ( и не одна), впоследствии получившая название "баян" и широкое распространение, как наиболее удачный вариант из ранее существовавших.