Какие самоучители посмотреть?
Тут зависит от вашего опыта.
Ноты, как я понял, не знаете и муз образования нет?
Есть ли опыт игры хоть на каком-нибудь инструменте?
Чем человек старше, тем сложнее учиться. А если базы никакой - то вообще труба.
Самоучитель - все хвалят Мирека. Мелодии там, по крайней мере вначале, неинтересные. Зато постепенно усложняются,закрепляя пройденное.
Для чтения с листа у меня "Легкие пьесы для чтения с листа для баяна" (или аккордеона) хорошо идут. Тут на форуме где-то лежал неплохой репертуарный сборник для ДМШ 1-5кл.
Для теории можно посмотреть
Теория музыки. Но надо теорию учить, а не читать бегло в свое удовольствие. Затем гармонию. Скорее всего если и пойдет, то очень тяжко.
Не спешите. Если браться за слишком сложные пьесы, то толком ничего не выучите, времени много потеряете, и разочаруетесь и в себе, и в инструменте.