Надо ориентироваться на собственные ощущения. По возможности, поиграть на обоих этих моделях (узнайте у Вас в городе владельцев аналогичных инструментов, аккордеонисты как правило - добрые люди - не откажут))))). Потом решите, что для Вас в приоритете: звучание, надёжность, удобство клавиатуры и т.д. У каждого инструмента свои плюсы и минусы. Акко всегда цельнопланочные, отсюда как правило отличный звук, мощный бас, яркая пиколка, широкие динамические градации от рр до ff, экономичный расход воздуха. К минусам можно отнести ненадежность механики, частые поломки, "расстройства" голосов. Хотя по качеству механики заметен значительный прогресс в лучшую сторону в последнее время.
Что касается итальянца, то его козырями будут надежная механика, сочный, но не рычащий (как у Акко) бас, особенно если бас - цельнопланочный ( у ученика именно такой). Чуть меньший вес (итальянец кусковой, значит меньше металла) при сопоставимах габаритах, диапазоне и т.д.
Все остальное "на вкус и цвет")).