Так как я изучил этот вопрос довольно побробно, то поделюсь мыслями:
Для адекватных, психически здоровых людей, у которых на новый или хороший подержаный г-в инструмент бюджета нет, есть два варианта:
1) Купить уже раскачегаренный кем-то инструмент.
2) Для выборного репертуара купить другой, уже выборный, инструмент. Баян, бандонеон, концертину. Все равно часы практики на нем понадобятся, можно и к новой правой привыкнуть.
Далее, по мере крепчания маразма и ухудшения психического состояния больного:
1) Вариант "Колхоз": купить г-в баян, присобачить аккордеоновую правую половинку на новый мех (или баяновую левую на старый мех). Дешево, сердито, но играть будет не хуже баяна-донора. Минимум работы - максимум результата.
Девок такой шайтан-машиной не заманишь, но они вообще нынче плохо на выборные аккордеоны клюют.
2) Вариант "Колхоз Плюс". Если деки съемные, и позволяет корпус, то пересадить всю деку с донора в полукорпус аккордеона. Не совсем понятно, зачем, так как проще купить уже раскачегаренный инструмент. Имхо, дурной вариант.
3) Вариант "Очумелые ручки". как я описал выше, на готовой левой сносим имеющиеся клапаны и делаем свои с расчетом: клапан на ноту. Поверх них делаем свою чисто выборную механику.
Очень много работы, и для выборки на трехрядной основе такое нафиг делать не надо.
Но если хочется выборку на 4-х рядной хроматике (мощино, куссеров), то такой вариант имеет смысл, особенно если есть инструмент-донор с очень хорошей правой и убитой левой (например, Hohner Gola уронили неудачно

).
4) Вариант "Полный П". Полная переделка левой части - голосовой и механики. Бредовая идея, так как проще сделать свой собственный инструмент с нуля.