Гаммы, арпеджио, аккорды - двумя руками вместе, с правильным мехом аппликатурой, не глядя. На первое. Василёк и т.п. на второе. И если нет внутреннего контроля, то всё - под видео и звукозапись, с последующим анализом. Есть школы игры, там всё идёт в порядке возрастания сложности, не просто так.